红烧木耳排骨

原  料:
排骨500g、泡发木耳100g、姜蒜。[搜菜谱]
操  作:
1、准备材料。

2、排骨洗净,放入沸水中焯30秒。

3、捞起沥干水分。

4、热锅倒入适量的油,爆香姜蒜。

5、倒入沥干水份的排骨翻炒(1分钟左右)。

6、倒入1汤匙料酒。

7、倒入1汤匙老抽。

8、倒入2汤匙的生抽。

9、倒入开水,以没过排骨为宜,加入几滴白醋,加盖大火煮沸后,小火焖煮30分钟。

10、最后倒入泡发好的木耳翻拌均匀加盖焖煮10分钟,加入适量的冰糖开大火收汁水关火出锅。

贴士:
1、切记一定加入开水,否则肉会收紧住,口感会很差。

2、食用猪肉后不宜大量饮茶,因为茶叶的鞣酸会与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质,使肠蠕动减慢,不但易造成便秘,而且还增加了有毒物质和致癌物质的吸收,影响健康。[搜菜谱]

营养价值:
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