低油炸蘑菇

低油炸蘑菇
绝对的外酥里嫩哦!主要是老婆大人喜欢吃油炸食品,外面买的呢,你懂滴嘿嘿,所以为了她就自己做了!

   低油炸蘑菇用料工具

主料: 平菇 (500g) 面粉 (100g) 鸡蛋 (1个)
调料: 食盐 (10g)
厨具: 电磁炉、炒锅

   低油炸蘑菇的做法:

低油炸蘑菇
  1.用水焯蘑菇,凉水下锅,煮至沸腾,煮出很多浮沫,单纯用开水烫,感脚里面的脏东西出不来嘿嘿
低油炸蘑菇
  2.水开后捞出清洗两边,放盐,主要是让蘑菇更好的入味,还能再杀出一部分水。
低油炸蘑菇
  3.调制面糊,放鸡蛋能保证外酥里嫩,一个就够了,再放入适量凉白开搅匀,如果不想制作椒盐的话,面糊里可以放入适量的食盐。
低油炸蘑菇
  4.把蘑菇放入调好的面糊搅匀,油至8成热下锅炸至金黄,就可以了
低油炸蘑菇
  5.成品出锅了,经济实惠,安全放心

   小窍门:

焯过水的蘑菇,洗净后放盐,可以杀出多余水分,又可以入味,食用油我选择玉米油,炸出来不油不腻,很清淡,如果做椒盐的话,孜然我在超市买的整粒的,用平底锅加热碾碎,感觉比孜然面更有味道

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