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真功夫发布2010中国白领膳食健康白皮书

2020-01-01 点击:1269

腾讯财经讯1月12日,皇家功夫餐饮管理有限公司(以下简称皇家功夫)与国家健康教育项目推广办公室和世界十大研究公司英德智集团在北京联合发布《2010中国白领膳食健康白皮书》(以下简称《白皮书》)。 在新闻发布会上,真功夫董事长兼总裁蔡大彪宣布推出“关爱白领饮食健康”计划,该计划将专注于产品研发、消费者沟通和公益活动,全面促进白领饮食健康的改善。

这是继2006年宣布绝对不生产油炸食品、争夺竞争日益激烈的中国快餐市场后,再次高举营养与健康旗帜的真正努力。

据说这次中国白领饮食健康调查也是第一次白领饮食调查。它是由真功夫和国家健康教育项目促进办公室联合发起的。英德智集团负责整个调查过程和数据统计分析。样本是北京、上海、广州、深圳和杭州五个城市的1500名25 -40岁的白领。实施方法为随机街头走访,即拦截和走访各城市主要办公楼外的白领。每个城市至少选择10栋办公楼。

真功夫副总裁兼首席营销官张帆表示,白领是社会的中坚力量,也是快餐的主要消费者。快餐的营养和健康水平将直接影响他们的健康水平 “作为一家倡导营养和健康的中国快餐企业,真功夫有责任把精力投入到白领的饮食健康上 “

根据调查分析的结果,由专家编制的《白皮书》从日常饮食状况、饮食结构状况、外出就餐习惯、饮食态度和食品安全五个维度出发,深入了解和分析了北京、上海、广州、深圳和杭州五个代表性城市白领的现状、存在的问题和切实可行的建议和解决方案。 此外,许多国内营养学家对《白皮书》和该项目给予了积极肯定。

在这次会议上,真功夫副总裁兼首席营销官张帆告诉记者,《白皮书》发布仅仅是“关爱白领饮食健康”计划的开始,未来还会继续推出新的行动。

据报道,近年来,真功夫在新产品上市过程中花费了大量的人力物力。目前,它已经能够每五周定期推出多种主食和小吃来开发新产品,在研发速度上超过国外快餐。 会后,张帆还表示,真功夫今年将推出一系列新的保健品,包括早餐、一套米饭和速食蒸汤,以及成立白领营养俱乐部。此外,张帆还透露,真功夫的“营养或蒸好”口号将于今年更新,以拉近消费者的距离,突出“健康”的主题

“营养与健康”是真正功夫品牌的核心基因,被视为对抗外国快餐的有力武器。 真正的功夫,谁知道购物中心的路,也很好地使用了这种武器。除了消费者熟悉的品牌口号“营养胜于蒸”,以及2006年《真功夫》宣布的口号“坚决不油炸食品”,给公众留下了清晰的印象。 据悉,2006年,真功夫还与广东营养学会联合举办了中国快餐营养与健康专题研讨会。

面对越来越接近“健康”和争夺餐饮市场份额的外国快餐,蔡大彪说:“真功夫坚持只做健康美味的中国菜。《真功夫》建立的所有系统都被注入其中,我们可以找到中餐的灵魂。” "

消费者的选择也证明了中国食品正从侧面上升。 根据《白皮书》的数据,85%的白领通常选择中餐,30%的白领在工作日选择西餐。 与此同时,白领对中国餐馆的选择也在增加:16%选择中国餐馆的人说他们会越来越多地选择中国餐馆。然而,21%在西餐厅用餐的人说他们会越来越少选择西式。 当被问及选择中国餐馆的原因时,白领们普遍认为,中国食物除了“味道习惯”之外,更符合他们对营养和健康的要求

餐饮业2010年的零售额预计将超过2万亿元,快餐行业也在加速发展。 中国烹饪协会会长苏秋成表示,从2010年开始,中国快餐行业的黄金时代已经到来,并将逐步蔓延到全国,以北京等主要城市和发达地区为中心,并走向成熟的发展阶段。 面对巨大的市场蛋糕,中外快餐正在磨刀:最新公开数据显示肯德基在中国有3500家门店;麦当劳计划到2013年将其门店扩大到2000家,未来三年在中国的投资将超过前20年。 真功夫还表示,未来五年将有800-1000家真功夫商店。

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